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材料: 主料:瘦肉70克、镇咳南杏仁8克、祛痰北杏仁8克、季汤蜜枣1颗、无花无花果25克 配料:枸杞少许、果瘦姜4片 调料:盐少许 准备:瘦肉洗净、肉汤切丁; 做法: 1、镇咳锅中烧水,祛痰水沸腾后放入瘦肉丁焯烫; 2、季汤肉丁变色后即可捞出,无花洗去浮沫; 3、果瘦将出去枸杞的肉汤所有材料放入汤煲中; 4、加入足量水,镇咳大火煮开后,祛痰转小火煲2小时左右; 5、季汤加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火; 6、根据个人口味加盐调味即可。 小贴士: 1、先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈; 2、加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓; 3、水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水; 4、枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。 |